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Bolinho de Bacalhau Imprimir
Receitas - Salgados

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes

300 gramas de bacalhau
8 batatas feitas em pirão (purê)
½ colher de (sopa) de manteiga
1 colher de (sopa) de farinha de trigo
½ xícara de (chá) de leite ou pouco mais
4 ovos (as claras batidas em neve)

Preparo

Afervente bem o bacalhau, passe-o na máquina e leve ao fogo, refogando bem com cebola, salsa picada e mais temperos. Misture as batatas (o pirão) e em seguida, vá juntando o leite, a manteiga, a farinha, os ovos, cebola de cheiro e coentro, bem picadinho. Frite, às colheradas, em gordura quente

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As melhores Receitas

Salmão grelhado com vinho tinto

Ingredientes

Molho:
1 cebola em fatias finas
400 gramas de manteiga
Sal e pimenta-do-reino
1 litro de vinho tinto

Salmão
1 colher de (sopa) de manteiga
1 quilo de salmão fresco
Sal e pimenta-do-reino ( Branca)

Preparo

Molho:
Dourar a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga, temperar com sal e pimenta-do-reino. Acrescentar o vinho tinto e deixar reduzir um pouco, juntar a manteiga, aos poucos, até encorporá-la ao molho.

Salmão
Em uma frigideira, fritar os filés de salmão na manteiga, temperar com sal e pimenta-do-reino. Distribuir os filés em pratos individuais, cobrir com o molho de vinho tinto e servir com batatinhas palha.
 
Risoto de camarão

Ingredientes

1 colher de (chá) de cebola
6 colheres de (sopa) de arroz
1 colher de (sopa) de óleo
1 xícara de (chá) de palmito
200 gramas de camarão sem casca
1 dente de alho amassado
Tomate picado
milho a gosto
7 cereais
Ervilhas
Salsa

 

Preparo

Cozinhar o arroz e reservar. Refogar os temperos, adicionar o camarão e mexer até cozinhar. Por fim, acrescentar o palmito, o arroz e a ervilha.