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Bobó de camarão Imprimir
Receitas - Peixes

Bobó de Camarão

Ingredientes

1 garrafa de leite de coco 600 ml (reservar 1 xícara de café)
½ xícara de (chá) de azeite de dendê a gosto
1 colher de (sopa) de coentro picado
1 colher de (sopa) de cebolinha picada
3 colher de (sopa) de azeite
1 quilo de camarão fresco, limpo e sem cascas
500 gramas de aipim cozido
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
sal a gosto


Preparo

Molho

No liquidificador bater o aipim com o leite de coco até ficar um creme firme, retirar do liqüidificador e reservar. Liquidifique a cebola, o coentro, e a xícara (café) de leite de coco até formar um creme verde e reservar. Numa panela colocar o azeite, refogar o alho, os camarões frescos, juntar o molho verde e deixar ferver, acrescentar o creme de aipim reservado, o azeite de dendê e o sal, mexendo até ferver.

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As melhores Receitas

Salmão grelhado com vinho tinto

Ingredientes

Molho:
1 cebola em fatias finas
400 gramas de manteiga
Sal e pimenta-do-reino
1 litro de vinho tinto

Salmão
1 colher de (sopa) de manteiga
1 quilo de salmão fresco
Sal e pimenta-do-reino ( Branca)

Preparo

Molho:
Dourar a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga, temperar com sal e pimenta-do-reino. Acrescentar o vinho tinto e deixar reduzir um pouco, juntar a manteiga, aos poucos, até encorporá-la ao molho.

Salmão
Em uma frigideira, fritar os filés de salmão na manteiga, temperar com sal e pimenta-do-reino. Distribuir os filés em pratos individuais, cobrir com o molho de vinho tinto e servir com batatinhas palha.
 
Risoto de camarão

Ingredientes

1 colher de (chá) de cebola
6 colheres de (sopa) de arroz
1 colher de (sopa) de óleo
1 xícara de (chá) de palmito
200 gramas de camarão sem casca
1 dente de alho amassado
Tomate picado
milho a gosto
7 cereais
Ervilhas
Salsa

 

Preparo

Cozinhar o arroz e reservar. Refogar os temperos, adicionar o camarão e mexer até cozinhar. Por fim, acrescentar o palmito, o arroz e a ervilha.