Bolo de cenoura com cobertura de chocolate e coco delicioso e fofinho

Se você é fã de bolo de cenoura, não deixe de fazer esta versão que fica dos deuses! Trazendo uma massa fofinha e saborosa, o diferencial está na cobertura divina, que você ainda polvilha coco ralado, dando um toque especial! Perfeita para acompanhar um café ou servir de sobremesa, todos vão amar! Confira a receita do Canal Receitas de Pai, faça o delicioso bolo de cenoura e surpreenda-se!

Como fazer bolo de cenoura

Para o bolo de cenoura, prepararemos o bolo, colocando no liquidificador, a cenoura, o óleo, o leite, os ovos e o açúcar. Iremos bater bem, formando uma mistura uniforme e então passamos para uma tigela. Juntaremos a farinha e mexeremos com um fouet. Por fim, acrescentaremos o fermento e mexeremos novamente. Transferiremos a massa para uma forma retangular untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Assaremos em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40-45 minutos. Vamos tirar, dividir em quadrados na forma mesmo e enquanto esfria faremos a calda seguindo o passo a passo, também para a finalização. Sirva e deguste seu fantástico bolo de cenoura!

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para o bolo

1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias em rodelas (400g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de leite integral
2 xícaras (chá) de açúcar

Para a cobertura

1 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
3 xícaras (chá) de leite integral
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
100 g de manteiga

Obs.: A medida da xícara é de 200ml.

Modo de preparo

Do bolo

No liquidificador, adicione a cenoura, o óleo, o leite, os ovos e o açúcar.
Bata super bem para obter uma mistura homogênea e depois transfira para um bowl.
Acrescente a farinha de trigo e misture com o auxílio de um fouet.
Por último junte o fermento químico em pó e torne a misturar.
Despeje a massa numa forma retangular (22cm x 30cm), já untada com manteiga ou margarina e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por aproximadamente 40-45 minutos.
Retire, corte em quadrados na própria assadeira e deixe esfriar enquanto prepara a calda.
Despeje a calda quente sobre o bolo e em seguida, salpique coco ralado.
Sirva e delicie-se com seu irresistível bolo de cenoura! Bom proveito!

Da cobertura

Numa panela, adicione o leite, o açúcar, o chocolate 50% e a manteiga.
Leve ao fogo baixo e vá mexendo sem parar com um fouet, até engrossar e reduzir, por cerca de 20 minutos.

Sua cobertura está pronta para ser utilizada!

COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.

Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.