A receita de hoje é uma das mais amadas da culinária brasileira, o pão de queijo. Originário das vastas terras de Minas Gerais, este petisco delicioso tem suas raízes entrelaçadas com a história colonial do país. Criado através da combinação do polvilho, ingrediente abundante na região, com o queijo, o pão de queijo logo conquistou os paladares locais com sua textura macia e sabor irresistível. Vamos aprender a preparar o pão de queijo tradicional do canal Armando Felipe Receitas para servir no seu café da manhã bem quentinho e aromático.
Como fazer pão de queijo
Para fazer um delicioso pão de queijo você vai precisar de óleo, sal, leite, água, ovos, polvilho azedo e queijo muçarela. Prepare uma mistura fervente com água, leite e óleo, despeje sobre polvilho azedo e sal. Após descanso, adicione ovos e queijo muçarela ralado, formando uma massa mole. Modele bolinhas de 20g e congele. Descongele antes de assar por 25 minutos a 200°C. Sirva e desfrute dos pães de queijo deliciosos!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de pão de queijo
- 250ml de óleo
- 20g de sal
- 250ml de leite integral em temperatura ambiente
- 250ml de água em temperatura ambiente
- 7 ovos inteiros
- 1 kg de polvilho azedo
- 400g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
- Em uma panela grande, leve ao fogo água, leite e óleo até ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e o sal, mexendo suavemente com uma colher. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho para escaldá-lo e mexa bem.
- Deixe descansar por 10 minutos.
- Após o tempo de repouso, adicione 5 ovos inteiros à massa e misture com as mãos. Em seguida, acrescente os 2 ovos restantes, continuando a misturar manualmente.
- Por último, incorpore o queijo muçarela ralado até obter uma massa mole e pegajosa.
- Para congelar os pães de queijo, unte as mãos com óleo e forme bolinhas de aproximadamente 20g cada. Disponha as bolinhas em bandejas de isopor, deixando um espaço entre elas.
- Cubra com plástico-filme e armazene no congelador por até 30-45 dias.
- Ao assar, retire os pãezinhos congelados da bandeja e coloque-os em uma assadeira sem untar, mantendo o espaçamento adequado entre eles.
- Deixe descongelar por 25 minutos em temperatura ambiente antes de levar ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos.
- Após assar, retire do forno, sirva e delicie-se com esses irresistíveis pães de queijo caseiros, perfeitos para qualquer ocasião!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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